Anasayfa
PSİ HALİWE / METAZ
MALZEMELER :
Hamuru:
Buğday unu : 1 Kg.
Su : Aldığı kadar
Tuz : Yeteri kadar
İçi :
Patates : 750 Gr.
Soğan : 1 Orta Boy
Kırmızı toz biber : 1 Çay Kaşığı
Tuz : Yeteri kadar
YAPILIŞI :
1- Un, su ve tuz ile biraz sertçe hamur tutulur.
2- Dinlendirilir, yuvarlak bir şekil verilir.
3- Patatesler suda haşlanır, soyulur, ezilir.
4- İnce doğranmış soğan yağ ile kavrulur, kırmızı toz biber ve tuz ilave edilip, patatesle karıştırılır.
5- Hazırlanan bu iç yuvarlak şekil verilmiş hamura konur ve şekilli olarak kapatılır.
6- Suda haşlanır, süzülerek sudan alınır.
7- Kırmızı toz biberli tereyağı üzerine gezdirilir.
NOT : * Metaz`a yoğurt konmaz.
* Kabartaylarda iç olarak “ağız” da kullanılır.
MALZEMELER :
Hamuru:
Buğday unu : 1 Kg.
Su : Aldığı kadar
Tuz : Yeteri kadar
İçi :
Patates : 750 Gr.
Soğan : 1 Orta Boy
Kırmızı toz biber : 1 Çay Kaşığı
Tuz : Yeteri kadar
YAPILIŞI :
1- Un, su ve tuz ile biraz sertçe hamur tutulur.
2- Dinlendirilir, yuvarlak bir şekil verilir.
3- Patatesler suda haşlanır, soyulur, ezilir.
4- İnce doğranmış soğan yağ ile kavrulur, kırmızı toz biber ve tuz ilave edilip, patatesle karıştırılır.
5- Hazırlanan bu iç yuvarlak şekil verilmiş hamura konur ve şekilli olarak kapatılır.
6- Suda haşlanır, süzülerek sudan alınır.
7- Kırmızı toz biberli tereyağı üzerine gezdirilir.
NOT : * Metaz`a yoğurt konmaz.
* Kabartaylarda iç olarak “ağız” da kullanılır.
ciddiyim abi aç aç olmuo yahu 
insanın gözünün önüne geliyor 
